Bệnh nhân viêm đa khớp dạng thấp nên ăn gì, kiêng ăn gì?

Viêm đa khớp dạng thấp nên ăn gì, không nên ăn gì để giảm tình trạng viêm đau và hỗ trợ sự phục hồi của sụn khớp là vấn đề được nhiều bạn đọc quan tâm. Bài viết này sẽ giúp bạn xây dựng một chế độ dinh dưỡng khoa học, hợp lý để khỏe mạnh và khắc phục tình trạng bệnh.

Viêm đa khớp dạng thấp nên ăn gì, không nên ăn gì?

1. Chế độ dinh dưỡng như thế nào phù hợp với bệnh nhân viêm đa khớp dạng thấp?

Xây dựng một chế độ dinh dưỡng hợp lý, khoa học không giúp điều trị dứt điểm viêm đa khớp dạng thấp nhưng giúp cơ thể người bệnh khỏe hơn, tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ quá trình điều trị.

• Uống đủ nước trong ngày, tối thiểu 1,5 lít nước/ ngày.
• Ăn những thực phẩm lành mạnh, cung cấp đầy đủ dinh dưỡng. Giảm những món gây hại sức khỏe tổng quát và có hại cho sụn khớp.
• Ăn uống đúng giờ giấc, có thể ăn thành nhiều bữa nhỏ, tránh ăn quá no
• Đa dạng món ăn trong bữa ăn để kích thích ăn ngon miệng
• Tăng cường thế dục thể thao giúp nâng cao thể trạng, tăng độ đàn hồi của khớp

2. Viêm đa khớp dạng thấp nên ăn gì?

Việc bổ sung đầy đủ dinh dưỡng giúp người bệnh viêm đa khớp dạng thấp tăng cường sức khỏe, giảm đau nhức và phục hồi tổn thương sụn khớp. Hãy bổ sung những nhóm thực phẩm sau đây hàng ngày để thấy sự thay đổi nhé.

2.1. Nhóm thực phẩm giúp tăng cường chất nhờn ổ khớp.

Rau mùng tơi giúp sản sinh chất nhờn ở ổ khớp, rất tốt cho bệnh nhân viêm đa khớp dạng thấp

Bệnh viêm đa khớp dạng thấp sẽ xâm nhập vào sụn khớp cũng như màng bao hoạt dịch, làm giảm sản sinh chất nhờn ở ổ khớp gây ra tình trạng khô khớp, khó khăn khi hoạt động các khớp. Có thể ưu tiên bổ sung các thực phẩm có chức năng tăng cường chất nhờn ổ khớp như:

• Rau mồng tơi (mùng tơi), đậu bắp và những loại rau có nhiều chất nhờn tự nhiên
• Yến mạch
• Quả bơ

2.2. Vitamin và chất chống oxy hóa

Bổ sung vitamin từ trái cây tươi, nước ép giúp tăng cường hoạt động trao đổi chất, tăng cường hệ miễn dịch và làm giảm mệt mỏi do bệnh viêm đa khớp dạng thấp gây nên.

Chất chống oxy hóa tự nhiên có trong trái cây tươi như flavonoid, anthocyanin, EGCG... có chức năng tiêu diệt các gốc tự do, bảo vệ tế bào khỏe mạnh và ngăn ngừa tình trạng viêm hiệu quả. 

Nên bổ sung các loại trái cây tươi giàu vitamin và chất chống oxy hóa hàng ngày bằng các loại trái cây như: táo, lê, quýt, việt quất, mâm xôi,...

2.3. Ăn nhiều rau xanh rất tốt cho người viêm đa khớp dạng thấp

Việc bổ sung rau xanh trong bữa ăn hàng ngày có nhiều tác dụng với bệnh nhân viêm đa khớp dạng thấp:

• Rau xanh cung cấp chất xơ, vitamin cho cơ thể, tốt cho hệ đường ruột, cải thiện tình trạng sưng nóng và sưng viêm ở ổ khớp
• 1 số loại rau xanh cũng có chất chống oxy hóa, tiêu diệt các gốc tự do, phá vỡ quá trình hình thành cytokine - 1 hoạt chất trung gian gây phản ứng viêm ở bệnh nhân viêm đa khớp dạng thấp
• Ăn nhiều rau xanh còn giúp kiểm soát cân nặng, ngăn ngừa nguy cơ thừa cân béo phì, giúp giảm áp lực lên sụn khớp.

Các loại rau xanh nên bổ sung hàng ngày tốt cho bệnh nhân viêm đa khớp dạng thấp có thể kể đến như rau cải, bắp cải, mồng tơi, ...

2.4. Omega 3 rất tốt với người bị viêm đa khớp dạng thấp

Omega 3 giúp tái tạo và phục hồi tổn thương sụn khớp, kích thích màng bao hoạt dịch tiết dịch nhày, giảm tình trạng khô, cứng khớp và đau nhức khi hoạt động. Bổ sung omega 3 trong bữa ăn hàng ngày còn có tác dụng giảm đau nhức, giảm phản ứng viêm ở ổ khớp, giúp kìm hãm và ngăn bệnh viêm đa khớp tiến triển nặng.

Có thể bổ sung omega 3 từ thực phẩm như cá hồi, cá thu, dầu ô liu, hạt hạnh nhân, óc chó,...

2.5. Người bệnh viêm đa khớp dạng thấp nên bổ sung 2 lít nước lọc mỗi ngày

Việc uống đủ nước đặc biệt cần thiết với bệnh nhân viêm đa khớp dạng thấp, bởi:

• Cải thiện triệu chứng viêm khớp gây ra nhờ cân bằng điện giải, thúc đẩy nhu động ruột
• Giảm triệu chứng sưng nóng, tê cứng, viêm khớp 

3. Viêm đa khớp dạng thấp không nên ăn gì?

3.1. Bệnh nhân viêm đa khớp dạng thấp không nên ăn nhiều đạm động vật

Người bị viêm đa khớp dạng thấp không nên ăn nhiều đạm động vật

Theo các bác sĩ tại phòng khám chuyên khoa cơ xương khớp Đức Phúc, người bệnh viêm đa khớp dạng thấp không nên ăn nhiều thịt đỏ bởi chúng có hàm lượng đạm động vật cao:

• Tăng nồng độ axit uric trong máu, tăng phản ứng viêm và tình trạng đau nhức ổ khớp
• Nguy cơ thừa cân, béo phì
• Người bệnh có thể thay thế đạm động vật bằng những đạm thực vật tốt như các loại hạt họ đậu,...

3.2. Hạn chế sử dụng thức ăn nhanh, món chiên xào nhiều dầu mỡ

• Thức ăn nhanh, thực phẩm đóng hộp chứa chất bảo quản, làm tăng kích thích phản ứng viêm, nguy cơ tăng nặng tình trạng đau nhức và viêm khớp
• Món chiên xào nhiều dầu mỡ khiến bạn khó kiểm soát cân nặng, nguy cơ béo phì và dẫn đến tình trạng tổn thương các khớp
• Người bệnh viêm đa khớp dạng thấp có thể lựa chọn chế độ ăn healthy hơn với thực phẩm tươi sống hàng ngày, chế biến đồ ăn bằng cách hấp, luộc,...

3.3. Tuyệt đối không dùng đồ uống có cồn, nước ngọt có gas và chất kích thích

Đối với người bình thường cũng được khuyến cáo không nên sử dụng nhiều đồ uống có cồn (rượu bia), nước ngọt có gas và chất kích thích, đặc biệt với người bị viêm đa khớp dạng thấp thì cần nói KHÔNG:

• Ảnh hưởng xấu tới hệ tiêu hóa, nguy cơ tăng axit uric, kích thích phản ứng sưng viêm, đau nhức
• Lạm dụng có thể dẫn đến cơ thể suy nhược, thiếu dinh dưỡng, khiến tình trạng viêm đa khớp nặng và khó điều trị hiệu quả.