Thoái hóa cột sống nên ăn gì, không nên ăn gì?

Thoái hóa cột sống là bệnh lý xương khớp phổ biến ở nhiều lứa tuổi, việc phát hiện sớm và có cách điều trị, tập luyện hợp lý giúp người bệnh nhanh chóng hồi phục và tránh những biến chứng nguy hiểm. Ngoài ra, việc bổ sung dinh dưỡng hợp lý cũng giúp cơ thể khỏe mạnh, đẩy lùi triệu chứng đau nhức do bệnh gây ra. Cùng bài viết này tìm hiểu xem thoái hóa cột sống nên ăn gì và không nên ăn gì để điều chỉnh nhé!

1. Thoái hóa cột sống nên ăn gì?

1.1. Người thoái hóa cột sống nên ăn nhiều thực phẩm giàu Omega 3

Omega 3 là một axit béo không no thiết yếu cho cơ thể có tác dụng kháng viêm, giảm sưng đối với bệnh nhân thoái hóa cột sống, ngăn chặn tình trạng thoái hóa lan rộng. Bệnh nhân thoái hóa cột sống nên bổ sung thực phẩm giàu omega 3 trong bữa ăn hàng ngày với:

• Trứng cá muối, dầu gan cá, hàu, các loại cá như cá bơn, cá hồi, cá thu, cá cơm, cá trích…
• Rau chân vịt 

Người bệnh thoái hóa cột sống nên bổ sung thực phẩm giàu omega 3 từ cá hồi, rau chân vịt,...

1.2. Thoái hóa cột sống cần bổ sung canxi trong thực đơn

Thoái hóa cột sống là bệnh lý xương khớp, việc bổ sung canxi giúp xương khớp dẻo dai là điều tất nhiên, có thể bổ sung canxi từ:

• Sữa và các chế phẩm từ sữa
• Nước cốt xương

1.3. Người bệnh thoái hóa cột sống nên ăn nhiều hoa quả tươi

Hoa quả tươi không chỉ cung cấp lượng lớn vitamin, khoáng, canxi và đặc biệt là chất xơ, mà còn có chứa hàm lượng flavonoid và polyphenol khá dồi dào, chúng có đặc tính chống oxy hóa, chống viêm, giảm đau hiệu quả, đặc biệt tốt đối với bệnh nhân đang điều trị thoái hóa cột sống nói riêng. Người bệnh nên chú ý đa dạng các loại rau củ và trái cây tươi mỗi ngày để ngon miệng và tăng khả năng hấp thụ. Ngoài việc ăn trực tiếp, nếu có điều kiện người bệnh có thể xay sinh tố hoặc uống nước ép cũng rất tốt.

Một số loại hoa quả tươi đặc biệt tốt đối với bệnh nhân thoái hóa cột sống như: táo, nho, bưởi, cam, dâu tây, việt quất, mâm xôi.

1.4. Người bị thoái hóa cột sống nên bổ sung các loại đậu

Các loại hạt họ đậu có tác dụng kháng viêm, tăng cường sự tái tạo xương khớp một cách hiệu quả. Các loại hạt họ đậu cung cấp cho người bệnh thoái hóa cột sống lượng lớn omega 3, protein, sắt, folate, kali và magie và cả chất xơ nữa. Các loại hạt họ đậu mà người bệnh nên ăn là: đậu đen, đậu Hà Lan, đậu nành, đậu lăng... Ngoài ra, hàng ngày người bị thoái hóa cột sống có thể sử dụng thêm sữa đậu nành, sữa hạt, đậu phụ,... 

1.5. Thực phẩm chứa chondroitin và glucosamin rất tốt cho người bệnh thoái hóa cột sống

Chondroitin và glucosamine đều là những dưỡng chất cần thiết cho bệnh nhân thoái hóa cột sống. Ngoài công dụng giảm đau, chondroitin và glucosamine đã được chứng thực có khả năng làm chậm quá trình tổn thương sụn khớp hoặc phục hồi sụn khớp bị tổn thương. Một số thực phẩm giúp người bệnh thoái hóa cột sống bổ sung chondroitin và glucosamine như:

• Nước hầm từ xương ống của động vật.
• Sụn và gân của động vật.
• Các loại cá biển.
• Trái cây và rau xanh.

2. Người bị thoái hóa cột sống kiêng ăn gì?

Bên cạnh những nhóm thực phẩm nên bổ sung trong bữa ăn hàng ngày, có một số nhóm người bị thoái hóa cột sống nên kiêng để tránh tình trạng bệnh nặng thêm.

2.1. Thịt đỏ - kẻ thù của người bị thoái hóa cột sống

Mặc dù là nguồn cung cấp dinh dưỡng tốt với hàm lượng protein cao nhưng thịt đỏ khiến mật độ canxi trong xương suy giảm. Ngoài ra, lượng chất béo bão hòa và axit uric cao làm cản trở khả năng hấp thu hyaluronic khiến khớp bị khô cứng, dễ bị viêm nhiễm. Người bệnh thoái hóa cột sống nên tránh xa một số loại thịt đỏ như:

• Thịt bò
• Thịt lợn
• Thịt dê
• Thịt chó

Người bị thoái hóa cột sống nên kiêng thịt đỏ

2.2. Đồ ăn nhanh - tác nhân gây béo phì khiến tình trạng thoái hóa cột sống thêm trầm trọng

Đồ ăn nhanh- đặc biệt là chiên rán chứa lượng lớn chất bảo quản và dầu mỡ, gây nguy cơ thừa năng lượng từ đó dẫn đến béo phì, thừa cân. Điều này khá nguy hiểm với bệnh nhân thoái hóa cột sống bởi thừa cân sẽ tăng áp lực lên xương khớp của bạn, làm tình trạng thoái hóa tăng nặng.

2.3. Người bị thoái hóa cột sống đừng ăn quá nhiều tinh bột

Có thể hiểu theo logic đơn giản thế này, khi người bị thoái hóa cột sống thường xuyên ăn quá nhiều tinh bột trong bữa ăn, sẽ chuyển hóa thành đường khiến lượng đường trong máu tăng cao và hình thành hoạt chất vytokinin, một chất khiến tình trạng thoái hóa cột sống trầm trọng hơn.

Người bị thoái hóa cột sống không nên ăn nhiều tinh bột

Lời khuyên của bác sĩ là thay vì ăn nhiều tinh bột, người bệnh thoái hóa cột sống có thể ăn nhiều rau củ và trái cây trước mỗi bữa ăn để tránh cảm giác bị đói.

Ngoài những thực phẩm trên thì bệnh nhân thoái hóa cột sống cũng nên kiêng sử dụng các loại đồ ăn cay nóng, nội tạng động vật, đồ ăn lên men, đồ muối chua…